Azienda Agricola Molin Novacco: “una terra che si nutre di idee“
Molin Novacco è sicuramente una azienda agricola ed è anche un luogo dove si incontrano tanti percorsi diversi che – insieme – producono un pensiero e creano concretamente una filiera agroalimentare ecosolidale e a km 0, con un forte radicamento territoriale.
L’esperienza di Molin Novacco si propone di rimettere in rete tutte quelle agenzie che portano con sé un valore legato alla tradizione e alla sua valorizzazione. La coltivazione di ortaggi e cereali, e la loro trasformazione, rappresenta infatti al meglio quei “prodotti” facilmente scambiabili e che raccontano la storia di queste terre, ma soprattutto la storia delle persone di queste terre.
Questo processo di conoscenza e condivisione non può che ricollegarsi alla riscoperta di un “vecchio mestiere”, come quello del contadino o del mugnaio, con la possibilità di farli apprendere alla nuove generazioni in modo da creare reddito e inclusione. Questi mestieri fortemente radicati alla natura e ai suoi ritmi, producono reddito economico ma soprattutto “valore aggiunto personale” giacché mettono nella condizione di dover fare i conti con le proprie fatiche e con le conseguenti “riserve energetiche”.
Vogliamo giocare apertamente la sfida della qualità dei prodotti e riteniamo quindi necessario mettere in campo un sistema di tracciabilità che garantisca l’autenticità del prodotto e delle materie prime.
La passione, per l’uomo e per la terra, rappresenta il punto di partenza: solo con l’interesse e la spinta verso qualcosa che ci piace e ci dà sensazione di positività si riesce a vincere anche le sfide più audaci.
I NOSTRI PRODOTTI
- Farina di grano tenero macinata a pietra
- Farina di farro macinata a pietra
- Pasta di farro
- Sott’olio di verdure di stagione biologiche
- Ortaggi freschi di stagione biologici (asparagi nel mese di maggio)
I NOSTRI SERVIZI
- Fattoria didattica e sociale
